1. Limites quantitatives (IVV) et quotas :
Chasselas : 1,2 kg/m2
Sylvaner : 1,2 kg/m2
Petite Arvine: 1,1 kg/m2
Heida : 1,1 kg/m2
Autres cépages blancs: 1,2 kg m2
Pinot
Noir : 1 kg/m2
Gamay : 1 kg/m2
Cornalin et Humagne rouge : 1 kg/m2
Syrah : 1,1 kg/m2
Autres
cépages rouges : 1,1 kg m2
Nouveauté 2026 : quotas internes au Domaine Jean-René Germanier SA :
Pour les cépages suivants, nous vous informons que nous encaverons
uniquement les quantités indiquées ci-dessous. Le solde du quota officiel ne
sera donc pas encavé. Cette décision nous permet d’adapter les quantités
encavées aux besoins de nos marchés.
Johannisberg : 1 kg / m2
Humagne Rouge : 800
g / m2
Syrah : 800 g / m2
2. Ouverture de la cave et horaire :
L’ouverture officielle des vendanges est fixée au 31 août 2026. La cave est ouverte selon les horaires suivants :
Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00.
La semaine entre 12h00 et 13h30 aucun bac n’est déchargé.
Le samedi de 8h30 à 12h00 (seulement si les samedis sont affichés comme ouverts)
3.
Annonce des jours de récolte :
Afin d’optimiser notre organisation, veuillez annoncer tous vos jour(s) de récolte, surtout pour les spécialités en deuxième partie des vendanges, auprès de Delphine Riand-Dubuis (079 370 94 21 ou delphine@jrgermanier.ch ) au minimum un jour à l’avance. Si vous avez des questions, elle reste à votre disposition.
En cas de pluie, aucun encavage n'est effectué
4.
Programme :
Le programme est annoncé dans l'onglet prévu à cet effet . Il sera affiné et régulièrement mis-à-jour au fil des vendanges, notamment pour les spécialités. Nous vous invitons à vous y référer pour votre optimiser votre planification.
Nous restons à votre disposition à la réception des vendanges pour sonder vos échantillons de raisin, avant de procéder à leur récolte.
5.
Bacs :
Afin d’assurer au mieux le suivi de vos bacs, nous vous fournirons des
étiquettes préremplies et nominatives à compléter et à coller sur vos bacs. Ces
étiquettes vous seront distribuées à la réception des vendanges, dès le premier
jour.
Il est obligatoire d’étiqueter tous vos bacs sans aucune exception sans quoi la cave décline toutes responsabilités en cas de perte de bacs. Il est strictement interdit d’entasser le raisin dans vos bacs et de créer un monticule, ces bacs seront refusés
Vos bacs seront numérotés lors de vos livraisons. Les numéros seront relevés par nos soins afin d’assurer une traçabilité renforcée. Certains de vos bacs pourront être temporairement stockés, merci de votre bonne collaboration nous aider à assurer la traçabilité de ceux-ci. Nous restons à votre disposition à la réception des vendanges pour sonder vos échantillons de raisin, avant de procéder à leur récolte.
6. Circulation :
Vous trouverez ici le plan de circulation. Ci-dessous, un bref rappel des règles à observer:
Il est obligatoire d’emprunter cet itinéraire peu importe le lieu d’où vous arrivez.
Afin de faciliter la circulation, la file doit impérativement se faire le long de la Rue du Clos et à l’arrière du bâtiment de la Migros. Merci de respecter le feu de signalisation à la hauteur de la cour de cave afin que nous puissions maintenir une circulation fluide et sécurisée
Merci également de laisser le passage à l’arrière de la Migros et de vous aligner/serrer côté Sion.
7. Pesage :
Afin de réduire les temps d'attentes, nous continuerons de décharger et de peser directement vos vendanges. Une zone spécifique est ainsi mise en place à la hauteur de la cour intérieure. Vous serez donc déchargé, vos bacs seront pesés et vous recevrez une quittance avec les poids.
En début de vendange, nous vous enverrons un lien online personnel afin de consulter vos apports journaliers complets avec poids et sondages ainsi que vos soldes par acquits. Pour toutes questions ou pour ceux qui préfèrent recevoir les tickets « à l’ancienne », le bureau de réception reste à votre disposition.
Nous vous souhaitons de belles vendanges et nous vous remercions de votre bonne collaboration.
Delphine Riand-Dubuis
Directrice d’exploitation.